Замечательные легкие и сытные оладьи можно приготовить из имеющихся под рукой овощей. Времени на это уйдет немного.

Обычно я готовлю такие оладьи по выходным на завтрак. Аромат этого блюда быстренько поднимает с постели всю семью.

Для приготовления овощных оладий потребуется:

Нут, он же «бараний горох», «турецкий горох», а так же нохут, ногут, нохуд, известен на Востоке с незапамятных времен. Этот крупный горох является диетическим продуктом, богатым растительным белком. Нут часто используется в пищу во время поста, как заменитель мяса.

В состав нута (по разным источникам) входят 18 аминокислот, в том числе все незаменимые. Витамины, содержащиеся в нуте: В1, В2, РР, В5, В6, В9, С, А, Е, К, бета-каротин, холин. Макро- и микроэлементы: калий, фосфор, магний, кальций, железо, натрий, марганец, цинк, медь.

— Слушайте, Шура, если уж вы окончательно перешли на французский язык, то называйте меня не мосье, а ситуайен, что значит — гражданин.

И. Ильф, Е. Петров
«Золотой Теленок»

Дорогие мои, если уж вы окончательно перешли на здоровую пищу, то надо ее сделать максимально полезной (без глютена, без молока и яиц, без жарки) и вкусной. А возможно ли, чтобы и Амуры были сыты, и Тимуры целы? Оказывается, возможно…

(Из собственных рецептов)

Вы любите роллы? Вы едите роллы в японских ресторанах или заказываете на дом? А вы пробовали приготовить эти самые роллы дома, хорошо понимая, какого качества ингредиенты вы используете?

Японская кухня считается одной из самых здоровых и полезных во всем мире. Для нее характерно использование исключительно свежих, минимально обработанных продуктов. Восхищает эстетика сервировки стола, тонкость оформления блюд и сам ритуал приема пищи…

(Из собственных рецептов)

Майонез является, пожалуй, самой популярной приправой, которая появилась в СССР в 50-х годах. Именно с его появлением стали так популярны домашние салаты оливье, сельдь под шубой и некоторые рецепты винегретов. Состав того майонеза был вполне приемлемым: растительное масло, свежие желтки яиц, уксус, соль, сахар, перец, горчица. Это является классическим набором ингредиентов майонеза. Продавался этот майонез в стеклянных баночках. Открытый неиспользованный майонез через пару дней можно было выбрасывать — он банально портился.

(Из собственных рецептов)

Вкусное, сытное и несложное в приготовлении блюдо, которое можно приготовить как для членов семьи, так и предложить гостям. Время на приготовление затрачивается не много, но спешка не нужна — картофель должен достичь мягкости за счет медленного томления. Грибы можно использовать любые (съедобные), свежие или замороженные… Безусловно, лесные грибы придают блюду волшебный аромат, но и магазинные шампиньоны тоже сойдут.